1. Préchauffer le four à 140 °C

2. Hacher les noix grossièrement

3. Mettre la farine de noix, le son de blé, les graines de pavot et le concentré de jus de poire dans un bol et mélanger soigneusement avec l’huile pour éviter que le mélange ne noircisse pendant la cuisson.

4. Incorporer les flocons d'avoine et les noix hachées.

5. Étaler le mélange sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faire cuire au milieu du four pendant environ 25 minutes.

Cuisson
Au milieu du four à 140 °C pendant 25 minutes.

Suggestion : si le croustillant est encore humide après avoir refroidi, le remettre à nouveau au four à 100°C avec la porte légèrement ouverte jusqu’à ce qu’il soit croquant.